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大阪市福島区にございます「牛語(うしがたり)」は、上質な山形牛や希少な純国産ホルモンを味わえる焼肉店です。快適な空間で美味しい肉を召し上がっていただきたいという想いから、店内設備や衛生管理、サービスにも常に気を配っております。品質はもちろんのこと、部位ごとの包丁の入れ方にもこだわっておりますので、おすすめの薬味と合わせてご堪能ください。デートやご家族でのお食事といった普段使いのみならず、記念日や接待などの特別なシーンにもご利用くだされば嬉しく思います。
見た目もスタイリッシュな特注ダクトを全席に設置しており、煙を気にすることなくお食事を楽しんでいただけます。肉の香りも大切にしているからこそ、オープン当時から店内は禁煙となっておりますので、ご了承ください。
扱っているのは生肉であり、焼く際に油が跳ねるなど汚れや菌が発生しやすい環境だからこそ、衛生面には特に気を遣い、日々の掃除を徹底しています。また、座席や壁などには除菌・消臭効果のある光触媒コーティングを施し、店内を清潔に保っておりますので、どうぞ安心してお越しください。
オープン当初から使い続けているもみだれ、つけだれ、ホルモンだれは、肉の旨みを引き立たせる名脇役です。存在感はありつつも、肉の味を邪魔することはありません。
お客様が焼かれるからこそ、肉質や繊維の向きなども考慮しながら、一口で頬張った際に「美味しい」と感じていただける厚みや大きさにカットしています。品質を損なわないよう、カットから提供までの時間や温度にも気を配っております。
部位ごとに相性の良い薬味を添えてご提供いたします。まずはおすすめの組み合わせで、一口で召し上がってみてください。
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